29.1.2019 | Fachinformation

Wildfleisch vor Genuss vollständig durchgaren

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat in seiner Stellungnahme Wildfleisch: Gesundheitliche Bewertung von humanpathogenen Parasiten veröffentlicht, in welchen Wildtieren und deren Organen bestimmte Krankheitserreger bisher nachgewiesen wurden und wie häufig solch ein Befall war und daraus abgeleitet, wie sich Verbraucherinnen und Verbraucher beim Verzehr von Wildfleisch und Wildfleischprodukten schützen können.

Wenn Wild nicht sachgemäß zubereitet wird, ist von einem höheren Risiko für eine Infektion über Wildbret auszugehen.

Tipps zum empfohlenen Umgang finden sich in folgenden BfR-Merkblättern:

Verbrauchertipps zum Schutz vor Toxoplasmose
Verbrauchertipps zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt

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Bundesweite Terminübersicht

24.07.2019 16:00 - 18:00 Uhr
Werne
Qualifizierte Fachkräfte für Morgen haben - oder in die Röhre schauen! Ausbilden ist wichtig, dann aber richtig! - anschl. Mitgliederversammlung
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24.07.2019 16:15 - 18:15 Uhr
Neustadt an der Weinstraße
Qualifizierte Fachkräfte für Morgen haben - oder in die Röhre schauen! Ausbilden ist wichtig, dann aber richtig! - anschl. Mitgliederversammlung
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24.07.2019 18:15 - 19:15 Uhr
Werne
Mitgliederversammlung der Bezirksstelle Hamm/Soest
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24.07.2019 18:30 - 19:30 Uhr
Neustadt an der Weinstraße
Mitgliederversammlung der Bezirksstelle Pfalz
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24.07.2019 19:30 - 20:45 Uhr
Wolfschlugen
Qualifizierte Fachkräfte für Morgen haben - oder in die Röhre schauen! Ausbilden ist wichtig, dann aber richtig! - anschl. Mitgliederversammlung
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24.07.2019 21:00 - 22:00 Uhr
Wolfschlugen
Mitgliederversammlung der Bezirksstelle Neckar-Fils
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25.07.2019 19:00 - 20:15 Uhr
Schweinfurt
Qualifizierte Fachkräfte für Morgen haben - oder in die Röhre schauen! Ausbilden ist wichtig, dann aber richtig! - anschl. Mitgliederversammlung
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25.07.2019 20:30 - 21:30 Uhr
Schweinfurt
Mitgliederversammlung der Bezirksstelle Schweinfurt
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